RESTAURANTES COSTA DEL SOL

XVIII SEMANA GASTRONÓMICA DE MIJAS.

Cartel Semana Gastronómica de Mijas.
El CIOMIJAS, es una gran iniciativa, en el se forman los profesionales que sabrán dotar de excelencia, la impresión que nuestros visitantes reciben cuando nos visitan, cuando se hospedan en los excelentes hoteles en la Costa del Sol y comen en nuestros restaurantes.
En el escenario del Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio, CIOMIJAS, estos días entre el 17 y el 21 de noviembre, se celebra la Semana Gastronómica de Mijas a iniciativa del Departamento de Extranjeros del Ayuntamiento, siendo esta la 18 convocatoria de la misma.
En esta ocasión se opta por un escenario único lo que permite acondicionar un área como “aula de cocina” y otra gran área como restaurante.
La enología y las catas también encuentran su representación en el evento, son varias las bodegas invitadas que tendrán la oportunidad de acercar sus productos al público y a los profesionales del sector, estando programadas catas y presentaciones.
La representación de la restauración local es importante, siempre en el marco de cocina internacional, encontramos especialidades y especialistas de todos los rincones, cocina Italiana, Danesa, China, y como no local, cocina exótica que cada año es más y mejor conocida en Mijas y en la Costa del Sol gracias a esta iniciativa que permite conocer secretos de la cocina más cuidada de nuestros restaurantes.
Los comensales reciben como obsequio un recetario. El precio de inscripción es de 30 €.

Vanadinita. Tienda Minerales. Foto SHB.
II ENCUENTRO INTERNACIONAL DE LA COCINA DEL MEDITERRANEO, dirigido especialmente al sector profesional,  se celebrará los días 1 y 2 de diciembre en CIOMIJAS. Evento que tiene como objeto el intercambio de experiencias en el ámbito de la cocina mediterránea y favorecer el aprendizaje y desarrollo de técnicas  y elementos gastronómicos vanguardistas.
El evento propone  paralelamente una Muestra de Productos Andaluces, en colaboración con la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía y la participación de diversas Denominaciones de Origen de la Comunidad Autónoma Andaluza. Además cada jornada varios Cheff ofrecerán demostraciones, se realizarán catas y presentaciones, las demostraciones y presentaciones internacionales contarán con servicios de traducción simultánea.
La asistencia es gratuita y los almuerzos requieren reserva y tienen un precio unitario de 30 €.
Nos gustaría pensar que estos eventos gastronómicos, comenzaran a adquirir una trascendencia importante, son sin duda un laboratorio de ideas y una buena plataforma publicitaria cuasi temática sobre la búsqueda de la excelencia en el turismo en general y en lo gastronómico en particular. El turismo de Congresos y eventos en la Costa del Sol y Málaga, se perfila junto al turismo cultural como los motores del nuevo impulso que Junta de Andalucía y todas las instituciones turísticas locales quieren para la Costa del Sol, una iniciativa cualificada sin duda que se fundamenta en la diversificación de la oferta.

El próximo día 22 de abril dará comienzo la I Semana Internacional del Queso Artesano Andaluz. El evento se desarrollará durante 5 días y pretende dar a conocer los mejores quesos que se elaboran en la región, sus características, elaboración y degustación. La semana se inicia con las Jornadas Gastronómicas, día dedicado a que los restauradores comprueben las posibilidades y aplicaciones del queso en la gastronomía. Los días 23 y 24 se dedicarán a los profesionales del sector, las Universidades de Sevilla y Córdoba y la Asociación IFAPA organizan un curso para dar a conocer las características de los quesos de Andalucía. El día siguiente, 25 de abril, se organiza una reunión de maestros queseros de distintas comunidades en un foro para favorecer el intercambio de innovaciones, experiencias y conocimientos, también se darán a conocer los avances tecnológicos en equipamientos, instalaciones, maquinarias, trazabilidad y autocontrol adaptados a las queserías tradicionales. Para finalizar durante el 26 y 27 de abril se realizará el Mercado del Queso Artesano, todos los asistentes podrán adquirir, conocer y degustar quesos elaborados en Andalucía y en otras zonas de España, participarán también Italia y Francia entre otros países.
Esta Semana Internacional del Queso Artesano Andaluz supone una ocasión única para conocer los quesos andaluces y otras exquisiteces de la región. El evento será en Coín, pueblo de la provincia de Málaga, situado en la Costa del Sol en el Valle del Guadalhorce.
La comunidad andaluza ofrece una amplia variedad de quesos artesanales elaborados en empresas pequeñas y medianas, muchos son poco conocidos pero ofrecen una alta calidad y sabor, muchos pudieron degustarse en la Feria Alimentaria en el stand del queso andaluz.

Alcazaba de Málaga, Costa del Sol, Andalucía- Foto SHB.
Del 3 al 6 de Abril se celebran las Jornadas Gastronómicas de  la XII Feria de los Pueblos y Ciudades en Málaga. Se trata del mejor escaparate para promocionar la excelente gastronomía de la Costa del Sol, se mostrará y comercializará bajo el lema “Málaga es sabor” los productos agroalimentarios de la zona, participarán también las empresas del sector. En el stand que se montará para la ocasión se podrán contemplar y probar platos de los mejores restauradores y docentes de las Escuelas de Hostelería de la provincia quienes elaborarán recetas típicas y platos innovadores siempre utilizando productos malagueños, también se realizarán talleres de cata de aceite, queso, vino, miel, aceitunas.
La Feria promocionará la alimentación mediterránea y se firmará un manifiesto a favor de la dieta equilibrada que consume estos productos. La muestra contará con distintas actividades para atraer a los participantes, especialmente para los más jóvenes se montarán el de  Guadalinfo y el Museo Centro de Ciencia Principia, zonas interactivas y multimedia, taller de cómic y  planetario. Para los niños se ha previsto un Aula del Mar y el Área de la Naturaleza, pasacalles, malabares y teatro.
Los objetivos de la Feria son la promoción de restauradores y escuelas de hostelería que trabajan para y por conseguir que Málaga sea referente de calidad e innovación gastronómica. Igualmente se apuesta por el turismo, la promoción económica de los lugares de Málaga que ofrecen al visitante su riqueza turística, cultural, gastronómica, ya que en la Costa del Sol el turismo constituye el eje de al economía. La Muestra se convierte en lugar de encuentro e intercambio para la mejora e innovación de la calidad turística de la Costa del Sol. Se apuesta por comercializar y promocionar productos agroalimentarios emergentes, agricultura ecológica, productos con denominación de origen y calidad certificada.

Playa de Puerto Banús, Marbella, Málaga, Costa del Sol- Foto SHB.
La Dieta Mediterránea es uno de los mejores tesoros de  la alimentación , está avalada por la comunidad científica y  va más allá, llegando a ser un estilo de vida sano y equilibrado. El Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea es portavoz y difusor de las bondades de este patrón alimentario, en la Feria Alimentaria’08 se trabajó para informar y revelar los beneficios para la salud y para difundir y promocionar esta dieta a través de encuentros, mesas redondas y conferencias que tienen el objetivo común de dar a conocer estos hábitos alimenticios tan saludables según expertos en medicina, nutrición, seguridad alimentaria, comunicación y política nutricional.
España e Italia han defendido en este salón de la alimentación la candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la UNESCO, debido a sus óptimos beneficios sobre la salud, y a su importancia económica y cultural; en nuestro país se trabaja para favorecer el consumo de los productos típicos de esta dieta, se fomenta la Investigación y el Desarrollo y se incide en la educación, formación e información de las excelencias de esta alimentación típica de todo el litoral Mediterráneo, incluida  la Costa del Sol. Con la presentación de la candidatura ante la UNESCO se busca dar a conocer a nivel mundial este estilo de alimentación, cultural, social y económico.
Más de un centenar de empresas agroalimentarias de Andalucía participan en Alimentaria 2008 – Salón Internacional de Alimentación y Bebidas que se celebra en Barcelona- de las cuales casi 70 están distinguidas con el sello de Calidad Certificada; destacan los salones dedicados al aceite de oliva y a la aceituna de mesa, la zona de vinos y bebidas espirituosas, pabellón de productos cárnicos y derivados, quesos, frutas y verduras, repostería, alimentación ecológica andaluza donde Andalucía es líder; paralelamente se promocionan los valores y singularidades de la agroindustria andaluza con los más de 14.000 productos con Calidad Certificada que contribuye a la expansión y reconocimiento de la alimentación andaluza a nivel nacional e internacional.