I Semana Internacional del Queso Artesano Andaluz
El próximo día 22 de abril dará comienzo la I Semana Internacional del Queso Artesano Andaluz. El evento se desarrollará durante 5 días y pretende dar a conocer los mejores quesos que se elaboran en la región, sus características, elaboración y degustación. La semana se inicia con las Jornadas Gastronómicas, día dedicado a que los restauradores comprueben las posibilidades y aplicaciones del queso en la gastronomía. Los días 23 y 24 se dedicarán a los profesionales del sector, las Universidades de Sevilla y Córdoba y la Asociación IFAPA organizan un curso para dar a conocer las características de los quesos de Andalucía. El día siguiente, 25 de abril, se organiza una reunión de maestros queseros de distintas comunidades en un foro para favorecer el intercambio de innovaciones, experiencias y conocimientos, también se darán a conocer los avances tecnológicos en equipamientos, instalaciones, maquinarias, trazabilidad y autocontrol adaptados a las queserías tradicionales. Para finalizar durante el 26 y 27 de abril se realizará el Mercado del Queso Artesano, todos los asistentes podrán adquirir, conocer y degustar quesos elaborados en Andalucía y en otras zonas de España, participarán también Italia y Francia entre otros países.
Esta Semana Internacional del Queso Artesano Andaluz supone una ocasión única para conocer los quesos andaluces y otras exquisiteces de la región. El evento será en Coín, pueblo de la provincia de Málaga, situado en la Costa del Sol en el Valle del Guadalhorce.
La comunidad andaluza ofrece una amplia variedad de quesos artesanales elaborados en empresas pequeñas y medianas, muchos son poco conocidos pero ofrecen una alta calidad y sabor, muchos pudieron degustarse en la Feria Alimentaria en el stand del queso andaluz.